しっとり鶏ハム★酒粕入り 美肌レシピ
マナ花
作り方
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1
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鶏胸肉をフォークでブスブスと刺して、調味料と一緒に袋に入れて前日から味付けして冷蔵庫に保存します。
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2
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翌日、袋から出してラップでクルクル巻き、鍋に入れて鶏肉が浸るくらいの水を入れて加熱。破裂しそうな時はラップを二枚重ねに
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3
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沸騰してからそのまま20分加熱して火を消します。鍋が冷めるまでそのまま待ちます。
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4
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冷めたら鶏ハムを鍋から取り出して冷蔵庫に入れ冷やして味を馴染ませたら完成です
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コツ・ポイント
茹でたお湯はスープにもラーメンのだしにも使えるので捨てないで使い切ってくださいね。我が家では炊き込みご飯や蕎麦のだしに使います。
このレシピの生い立ち
酒粕は肉を柔らかくするので鶏ハムを作ってみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マナ花
