オレンジの小枝

Description

日本の母が、「バレンタインに」と贈ってくれたチョコレートのお菓子、とってもおいしくて、２月になる前に、とっくになくなってしまいました。＾＾；自分でも簡単にできそうなので、おおざっぱにメモしておきます。
細かい分量は、またいつか別の機会に。

1

オレンジピールを5cm x 5mm ～1 cmぐらいに切る。（大きさは、あまりそろえない方が、本物の小枝っぽく見えます。）
2

チョコレートを湯せんにかけて、溶かします。
3

１のオレンジピールを、２のチョコレートに浸して、むらなくコーティングします。バットの上に並べて、チョコレートが生乾きになるまでしばらく置いておきます。
4

チョコレートが生乾きになってきたら、ココアパウダーを茶こしなどを使って振り掛けます。しばらくおいて、小枝をひっくり返し、下になっていた面のチョコレートが乾いてきたら、同様にココアパウダーをふりかけます。

お手本にしたのは、名古屋の「Latria」の"Petite Branche"というお菓子です。名古屋の４Mデパートならどこでも買えるようです。
シンプルなお菓子なので、よい材料を使えば味に違いが出ると思います。リキュールを加えてもおいしいかも？

レシピID : 40983 公開日 : 02/02/03 更新日 : 02/02/03