豆腐・こんにゃく・大根の田楽

大根は2～3㎝幅に切り面取りし米のとぎ汁で柔らかくゆでておく。

こんにゃくは6等分に切り、かの子状に切込みを入れ水から入れ沸騰してから5分茹でる。

豆腐を六等分に切り豆腐とこんにゃくは出しこぶで豆腐が熱くなるまで茹でる。

それぞれの具材の水気を切りお皿に盛り味噌をたっぷりかけていただきます。