大根の煮物

大根の煮物
真冬の太~い大根はジックリ煮物にすると、本当に美味! 「日本人でよかった~」と思えます(^^;)

材料 (4人分)

大根
大1本
はや煮え昆布
適量
適量
大さじ1~2
砂糖
大さじ3
適量

1

写真

大根は厚めの輪切りにしてから半分に切る。たっぷりの水で茹で、水を捨てる。大根の八分目までの出汁を入れて、さらにもっと柔らかくなるまで煮る。速煮え昆布は食べやすい量を結んでおく。

2

写真

柔らかくなったら、昆布・醤油・砂糖を入れ、味を見て塩が足りなければ加える。中火で煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の定番。いつも作るのは母。
レシピID : 41012 公開日 : 02/02/03 更新日 : 05/04/06

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