彩り野菜の揚げ漬け

舞茸は小房に分け、ピーマン、赤ピーマンはヘタをとって、種をくり貫いて縦8等分にします。

170℃位の油で素揚げして、油切りします。

●オイスターソース、醤油、はちみつ、黒酢を混ぜ合わせます。

調味液をかけてブラックペッパーを振りかけます。

※別法としては●調味液に素揚げ野菜を漬け込んでから、器に盛り付けて、クレソンや香菜等を添えても良いです。