しょうがないほどうまい生姜の福？菜！
reimiriam
作り方
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1
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このくらいの大きさの新生姜とこの界隈で売られている油揚げ（このサイズなら）６枚使用します。
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2
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新生姜、油揚げ、ピーマン、ニンジンをすべて細い千切りにします。
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3
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フライパンにごま油を引いた後、調味料を除くすべての材料を入れます。
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4
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すぐに蓋をするのですが、その直前に酒（大２）を入れて蒸し焼きにします。
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5
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数分後、蓋を開け野菜がしんなりしていたらよく混ぜ、また少し蓋をして、全体に水分が回ったと思った時に最後に醤油を入れる。
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6
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そして全体に混ぜて、また蓋をして蒸す。
冷えてから食べると良く味がしみています。
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7
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写真の小鉢なら３杯分以上ができます。
残りをラップで小鉢サイズの量に分け、冷凍しておくととても便利です。
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8
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材料に入れていませんが、我が家では白胡麻をたっぷりふって食べたりしております。
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コツ・ポイント
必ず新生姜で作ってください。古生姜では辛すぎるので・・。
このレシピの生い立ち
新生姜のシーズンには箱買いするほど生姜好きな我が家。から〜い、でもうま〜い！と作っても作ってもすぐなくなります。小さいお子さんには無理ですが、大人はとんかつの上に乗せたり、冷奴の上に乗せたりとソースや醤油の代わりにしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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