給食の味☆鯖味噌ホイル焼き
ゆもわん
作り方
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1
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小鍋に味噌と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
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2
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弱火にかけて焦がさないように混ぜながら照りをだす。
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3
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火を止めてみりんを加えて混ぜる。
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4
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おろし生姜を加えて混ぜる。
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5
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水で溶いた小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。
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6
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再び火にかけて、沸騰したら火を止める。
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7
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鯖を圧力鍋で加圧４分、蒸らし５分くらい蒸す。
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8
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ホイルに味噌ダレを薄く塗り、蒸した鯖を乗せ味噌ダレをかけてぴっちり包む。
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9
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グリルで１０分くらい焼く。
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コツ・ポイント
味噌ダレは、焦げやすいので弱火でしっかり混ぜながら作ったほうがいいです。生姜はお好みで入れなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
小学生の頃大好きだった給食のメニューです。母が知り合いの人から聞いて作ってくれたレシピを教えてもらいました。ご飯が何杯でもいけちゃうほど美味しいですっ（≧▽≦）
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