ニンニクの茎とエビと牡蠣のアヒージョ

冷凍の有頭エビとかきをさっと水で洗い、回りの氷を取り、8割方解凍し、水気を取ります。

平たい鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて弱火にかけます。我が家は具材を並べやすいようにパエリア鍋で作ります。

適当に切ったニンニクの芽を鍋にばらまき、その上にエビとかきを並べます。塩を適量降り、弱火でじわじわ火を通して行きます。