ツルッと涼しいマンゴーゼリー

ミキサーに缶ごと（シロップも）１缶半のマンゴーを入れ、ピューレ状にする。
残りのマンゴーの実を、小さくダイスカットしておく。
カップ半分の水を（分量外）耐熱の器に入れて、その中に粉ゼラチンを入れて固まらないように混ぜる。

溶かした粉ゼラチンを、レンジで１分チンする。溶けてなかったら１０秒単位で追加する。（やりすぎるとレンジで噴出します。気を付けて）溶かしたゼラチンをマンゴーピュレーの中に入れてよく混ぜます。その後にレモン汁、キュラソーを入れて香りつけます

最後に、ダイスカットしたマンゴーを加えて軽く混ぜ、お気に入りの器に流しいれ、冷蔵庫で２時間冷やし固め、トッピングの生クリーム、クッキーを乗せて出来上がりです！