ブルーベリージャム（２００７年）

無農薬のブルーベリーだったので虫が少しいたので洗います。（冷凍のものなどはそのままで）
軸がついてるのも取り除いておきます。

なるべく水を切ります。

鍋（ホーローやステンレス）にブルーベリーを入れ果糖（砂糖）を混ぜしばらくおいておく。

中火にかけ煮る、あくを取り除く。粒をなくしたいなら木べらなどでつぶしながら。 とろみがついてきたらレモン汁を加える。冷めると固くなるので結構ゆるめです。
今回１５分ほどかな？