中華風さつまいもご飯
Description
炊き込みご飯が恋しい季節。旬の味覚、サツマイモで中華風の炊き込みご飯を作りましょう。
松潤LOVE☆彡
材料
（4人分）
米2合分
焼き豚50g
干しシイタケ3枚
調味料(酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1)
砂糖小さじ2分の1
干しシイタケの戻し汁大さじ1
サツマイモ150g
黒ごま適量
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ごま油小さじ1
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玉ねぎ80g
作り方
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1
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米はといでざるにあげ、30分おく。干しシイタケはボウルに入れ、熱湯をかける。砂糖を加え、重しをして10分程度おく
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2
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(皿などをのせて、シイタケが常に熱湯に浸かっている状態をキープして)。角切りにする。サツマイモは皮付きのまま1.5cm
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4
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フライパンにごま油を入れ、角切りにした玉ねぎと焼き豚、①のシイタケを炒める。玉ねぎに透明感が出れば、調味料を加え炒める。
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5
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炊飯器に①の米と分量の水を入れる。大さじ2の分量の水を減らし、干しシイタケの戻し汁、④、サツマイモを加える
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6
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(サツマイモはできるだけ重ならないように)。普通に炊く。炊き上がればよく混ぜ、器に盛る。黒ゴマを振る｡
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コツ・ポイント
干しシイタケを時短で戻す
このレシピの生い立ち
うま味の一つとなる干しシイタケは、裏技を使えば10分で戻せます。ぜひチャレンジしてみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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松潤LOVE☆彡
