南米料理Ceviche ☆エビのサラダ☆
aya315
作り方
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1
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エビは皮を剥き、イカは奇麗にしてから輪切りにして、熱湯で1分ほどさっと茹でます。
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2
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野菜は全て細かく切り、１と混ぜます。最後にレモン、酢、塩で味を調節して、冷蔵庫でしばらく冷やしたらできあがり。
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3
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野菜は全て細かく切り刻みます。そして大きなボールに１と混ぜ、レモン、すし酢、塩で味を調節した後、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
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4
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コツ・ポイント
エビとイカは茹ですぎないように。プリプリとした食感が大事ですから。酸っぱいのが好きであれば、レモンをたくさんかけましょう。
このレシピの生い立ち
NYではラテン系のお料理を食べに行くとき、いつも頼むこの一品。さっぱりとしてて日本人の口によくあいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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