手作りケンタッキー！風フライドチキン
Description
大好きなケンタッキー。しっとりしていて素材の味を引き出すスパイスの香り…をイメージ！
クック3RCD6F☆
作り方
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1
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トリ胸肉とモモ肉を大きめに切る。モモ肉の、黄色いブヨブヨとスジは取り除く。
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2
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塩コショウ、ハーブ系スパイスを多めに全体にまぶす。マジックソルトとか、バジルソルトとか。多めに！あとオリーブオイル。
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3
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薄ーく小麦粉まぶしてから溶き卵にくぐらせ★の粉（半々の量）ブラックペッパーorあらびき胡椒をまぜまぜし、しっかりまぶす
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4
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適当に油で揚げる！普段唐揚げ揚げるみたいな感覚で、2度揚げするなり余熱でジューシーとかそんなんで工夫して美味しくする
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5
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ケンタッキーへの愛が必要です。あの感じをよく思い出し、想像してやってみるの大事！
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コツ・ポイント
塩コショウやスパイス多めに。味付けはそれのみです。ハーブ系を色々混ぜてみるとケンタッキーのそれに近づけます。そして粉！多めにつけて、少なめの油であまりカラッと揚げず、どちらかと言うとフニャっとしっとり揚げるとケンタッキーのあの美味しい皮に。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きだけど買いに行くのが面倒くさいし、高いし、手作りの方が沢山作れるし骨ないし部位が選べるしだからです！最高です！
クック3RCD6F☆
