大根の皮の佃煮和え

大根の皮は上の方を使ったほうがいいです。
先の方だと辛みがあります。

賞味期限間近の佃煮。ご飯のお供にするには多かったので大根の皮と和えたら塩昆布と和えるよりマイルドで好みだったので。