葉物野菜なくてチキンでサルサ♪
ＮＭナチョス
作り方
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1
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鶏モモ肉は、厚みのあるところは、削ぎ開き 筋と脂肪を切って 塩胡椒して置きます。
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2
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①を放置してる間に サルサソースを作ります。・の材料を細かく切ります。
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3
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絞ったレモンとオリーブオイルを混ぜて乳化させます。②の材料を このボウルに全て投入します。塩して放置し 水気を出します。
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4
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オリーブオイルを入れて中火をつけたフライパンで ①の鶏モモを焼きます。
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5
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鶏モモ肉の周囲、ふちが、白くなってきます。
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6
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⑤で ふちが白くなっていても そんなに焦げていなく こんな感じです。思ったより焼けてません。
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7
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しっかり焼くのが、好きな私は、皮目を
⑥より２分多く焼きました。きっちんペーパーで余分な油をふき取ります。
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8
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このぐらいしっかり焼いて 自分好み(*^^)v
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9
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お皿に 焼いた鶏をのせて 汁けの出た③のサルサソースを かけて 出来上がり＼(^o^)／
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番外編：昨日のパクチー牛肉サラダ
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11
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もう1個番外編：ベトナム風パクチー入りワッフルケーキ！
束で買ったパクチーを みごと！使いきりました!(^^)!
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コツ・ポイント
ハラペーニョを サルサソースに使わず ピーマン・タバスコを使って ごまかしました(*^^)v
このレシピの生い立ち
大袈裟かもしれないけれど？スーパーから葉物消えて サラダ（パクチー牛肉）・メイン（サルサソース）・デザート（パクチー入りワッフルケーキ）と パクチーに助けられた昨日今日でした(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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