簡単!砂糖不使用・秘伝のクレープ生地
作り方
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1
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Aを泡立て器で混ぜる。
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2
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1にふるった小麦粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
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3
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2に溶かしバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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4
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【焼き方】
熱したフライパンに油をしいて、まんべんなく広げる。中火。
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5
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フライパンの中央に生地を落とし、素早くおたまの背で円を書くように広げる。または、フライパンを傾けながら回す。
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6
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生地のまわりがパリッとしてきたらさいばしをフライパンと生地の間に入れ、ふたつに折りたたむような形で持ち上げ、裏返す。
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7
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裏面も軽く焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
★水を入れないともったり厚めの生地に、水を増やすと薄い生地になります。
★焼き方は超自己流なので参考までに……
★熱したフライパンを1度濡れ布巾の上に置くと焼き目が綺麗になります。多分…
★⑤はやってみてやりやすい方で焼いて下さい。
★焼き方は超自己流なので参考までに……
★熱したフライパンを1度濡れ布巾の上に置くと焼き目が綺麗になります。多分…
★⑤はやってみてやりやすい方で焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
母秘伝のレシピです。母もメモ見ないと忘れるので(笑)覚え書きとして残します。