簡単！豚バラとキノコの卵とじ
くんきん
作り方
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1
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豚バラ肉は３㎝に切り、塩を振ってもみこみ馴染ませる。
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2
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エリンギは縦半分を４等分に切り、薄くスライスする。えのきだけはいしづきを切り落とし、舞茸は手で適当に裂く。
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3
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長ネギは１㎝厚さの斜め切りにする。
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4
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フライパンを熱してごま油をひき、①を炒める。肉の色が変わったら②、③を入れて炒め、油が回ったら、塩少々を振る。
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5
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④に火が通ったら、合わせて軽く混ぜた★を流し込む。周りから集めるようにふんわり炒め、半熟になったら火を止める。
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6
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ブラックペッパーを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
強火で手早く炒めると汁気が出ずにおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とキノコでご飯に合うおかずを考えてみました。
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くんきん
