ホエイを使ってしっとり南瓜たっぷり食パン
Description
お砂糖なし。南瓜をたっぷり加えた柔らかなホエイ食パンです。
仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になり美味しいですよ。
仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になり美味しいですよ。
misumisu07
材料
（1斤）
正味100g
国産強力粉
250g
天日塩
小1/2
30g
160g
◎膨らみやすくするなら お砂糖や蜂蜜等
小1
◎甘くするならお砂糖
大1〜2
作り方
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1
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南瓜は茹でて皮を取り潰します。
100g計量し、冷ましてからパンケースに入れます。
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2
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粉、バター、塩を計量します。
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3
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仕込み水には水切りヨーグルトを作った時に出るホエイを使います。
きめ細かい生地になりますが、なければ水で代用して下さい。
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4
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ホエイを160g計量して注ぎ入れ、パンケースをホームベーカリーにセットします。
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5
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イースト投入口に酵母を入れます。
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6
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早焼きコース
焼き色淡でスタート。
焼けたら取り出します。
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7
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＊お好みでお砂糖を加えると酵母のエサになるので膨らみやすくなります。
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8
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サンドイッチに使いました
ID:4121718
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9
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こちらは南瓜を皮ごと、仕込み水は水 ( ID:3809625 )
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10
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ほうれん草パン ID:4937410
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11
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アボカドチーズパン
ID:4496525
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12
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人参パン ID: 4945387
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。http://www.misublog.com/entry/2016/10/12/132325
このレシピの生い立ち
以前の南瓜たっぷり食パン( ID:3809625 )をホエイに変えて。南瓜も皮を取り覗いて使いました。
柔らか綺麗な黄金色。
柔らか綺麗な黄金色。
misumisu07
