カシスで爽やか☆ミラノ風カツレツ

クリームチーズは室温に柔らかくし、○の材料を順番に混ぜ合わせてカシスクリームとする。

豚肉は軽く塩こしょうをふった後、表面に薄力粉を少量まぶし、１のカシスクリームを乗せ、チーズがはみ出ないようふちを押さえるようにしながらはさむ。

２のお肉をフライの要領で薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。フライパンに油を敷き（１ｃｍ程度）お肉を入れ、中火で両面こんがりと揚げる。ペーパータオルで表面を軽く押さえ、余分な油を取り除き出来上がり☆