秋のごちそう☆里芋の揚げ出し
まゆみCOOK
作り方
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1
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里芋は皮を厚めにむき、大きいサイズのものなら ひとくち大に切っておく。
三つ葉は3㎝幅に切っておく。
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2
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里芋を耐熱皿にのせ、ラップをかけて600w5分加熱。
竹串がスッと刺さればOK。まだ固ければもう1～2分加熱。
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3
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鍋に●を煮立てて、みりんのアルコールを飛ばし、火を止めておく。
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4
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里芋に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいたら、180℃のサラダ油でカラッと揚げる。
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5
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器に里芋を盛り、③をかけて三つ葉を散らせば完成♪
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コツ・ポイント
里芋の煮物があれば、それに衣をつけて揚げるだけでいいですが、なければ手軽にレンチンで作りましょう♪
このレシピの生い立ち
居酒屋などでたまに見かけるメニューを自分なりにアレンジしてみました。
まゆみCOOK
