ししとうの焼き煮
ばあやん
作り方
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1
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へたを取って、ピーマンは大きいのは２つに割って種を取り、適当な大きさに切ります。
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2
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ごま油を敷き、ししとう類の表面に軽く焦げ目をつけます。
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3
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水と醤油と砂糖を入れ、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めます。
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コツ・ポイント
出し入り醤油は、醤油400ccぐらいに出しパック1袋を入れたものをいつも冷蔵庫に入れていますが、それを使っています。私は茅乃舎だしが気に入っています。醤油は減塩醤油を使っています。
このレシピの生い立ち
今年は、家庭菜園で、毎日食べる程度のししとうやピーマンや青唐辛子が採れるので、焼いてお醤油をかけるだけでもおいしいですが、全部一緒にまとめて焼いて煮てみました。
ばあやん
