いとこ（かぼちゃと小豆）サンド
Description
和食のいとこ煮からメージして作ったサンドイッチ。かぼちゃには醤油で味付け。おやつ？おかず？
さんどいっこー
材料
（食パン1枚分）
作り方
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1
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食パンは、横にスライスして片面ずつに柔らかくしたバターを塗る。
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2
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小豆缶は、メーカーによって違うかもしれませんが、水分が多ければ鍋で水分を少し飛ばす。飛ばしすぎると固くなりますので注意。
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3
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かぼちゃは、適当な大きさに切って、レンジで柔らかくする。今回は、冷凍かぼちゃを使用。（カットされてて便利）
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4
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柔らかくなったら、はじめに軽く潰し、醤油を入れて混ぜながらさらに潰す。潰し方は粗くても、滑らかでもどちらでもOK。
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5
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食パンそれぞれに、かぼちゃと小豆を乗せたら、パタンと重ねる。半分にカットして出来上がり。
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コツ・ポイント
小豆の水分を飛ばすときは、軽くでいいです。決して、煮詰めたりしないでね。水分が少ない小豆でしたら、水分を飛ばす工程は省いてくださいね。
このレシピの生い立ち
いとこ煮をイメージ。
さんどいっこー
