にんじんとひじき炒め◆バルサミコ風味

Name: にんじんとひじき炒め◆バルサミコ風味
Yield: ２～４人分
Ingredients: にんじん 大１本、小なら２本; ひじき(今回は芽ひじき使用） ２～３つまみ分; ◇バルサミコ酢 大匙１弱; ◇醤油 大匙１; ◇蜂蜜 大匙１; オリーブオイル 適宜; 飾りに・・ 今回は白ゴマ、生ハム、イタリアンパセリを各少々。お好みで変えてください。

Description

噛めば噛むほど味が出ます(^w^) ちょっぴり甘酸っぱい、シャッキリした口あたりのサラダのような炒め物です。

ぽよママ

材料（２～４人分）

にんじん

大１本、小なら２本

ひじき(今回は芽ひじき使用）

２～３つまみ分

◇バルサミコ酢

大匙１弱

◇醤油

大匙１

◇蜂蜜

大匙１

オリーブオイル

適宜

飾りに・・

今回は白ゴマ、生ハム、イタリアンパセリを各少々。お好みで変えてください。

作り方

1

●下準備●ひじきをパッケージの表示時間通りに水(分量外)で戻して水をきる。にんじんは千切り、またはスライサーで削る。写真はミックスしています(小１本を千切り、もう１本をスライサーで削りました）
2

フライパンにオリーブオイルを少々入れ、先ににんじんを炒める。全体がしんなりしてきたらひじきも加えて軽く炒める。
3

◇の調味料を次々入れて、よく混ぜ炒め合わせる。最後にオリーブオイルをさっと回しかけてかき混ぜる。はい、出来上がり♪お皿に盛ったらゴマをパラパラかけて、どうぞ～♡

コツ・ポイント

薄味だと思うので味はお好みで調整してください。ひじきは炒めすぎると色が悪くなりボロボロになってしまうので、先ににんじんに火を通し、ひじきはさっと炒め、調味料も少ないのであえるような感じでOKです。
たんぱく質も･･と思い冷蔵庫にあった生ハムをちょっとのせましたが、もちろん無くてもいいです。でもゴマはあった方がいいと思います。香ばしさがよく合います。噛んで～噛んで～(^w^)