今が旬☆あったか鰆のみぞれ煮
Omochiii★
作り方
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1
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鰆に塩を振り10分置いたら水気を拭き取り、酒につける(最低10分)
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2
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キッチンペーパーでまた水気を軽く拭き取ったら片栗粉をまぶす
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3
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フライパンに油をひき弱火にし、鰆にじっくり火を通す(何回か返してください)
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4
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焼いてる間に大根はすりおろし、☆の材料を全て小鍋に入れておく
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5
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軽く焼き色がつくまで焼けたら小鍋に移してさっと煮たら完成♪
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コツ・ポイント
鰆は崩れやすいので片栗粉をしっかりまぶして♪厚みのあるものは両面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにしてください。
大根も煮すぎるとせっかくの香りが逃げるのでさっとで！
大根も煮すぎるとせっかくの香りが逃げるのでさっとで！
このレシピの生い立ち
お肉が比較的苦手な祖父母に。丁度頂いた大根があったので大根のプチ消費にも(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Omochiii★
