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蓮根は皮をむき、大きめの鍋で沸騰してから1分半程サッと茹で、キッチンペーパーを敷いたバットに穴を上下に水気をきる。
ボールに白味噌、辛子、おから（パン粉でもOK）を入れて練る。白味噌1パックに辛子1本の目安。
蓮根の穴に味噌が入る様に、グイグイ押し付けながら回す。上下から入れ込む。はみ出た味噌はスプーンでキレイに取る。
小麦粉に食紅の黄色を入れ、天ぷらの生地より固めにとき、生地を、絡めてあげる。
焦げない様に中火で2分程度、揚がったらしばらく冷ましてから切る。我が家のお正月定番✨✨辛子蓮根✨✨
クックJPS154さん、ありがとうございます。
ニジマムさん、有難うございます。(ᵔᴥᵔ)
天幕将之助さん有難うございます。次は冷蔵庫で寝かせてみます
クックenen☆
クックenen☆
