料亭のような鯛茶漬け！家庭で本格レシピ
気まぐれ食堂
作り方
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1
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鯛の刺身を、醤油にしっかり漬け込みます。冷蔵庫で約3時間。夜寝る前に漬け込み、朝まで冷蔵庫で寝かせても大丈夫です！
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2
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温かい緑茶を濃い目で入れます。
ご飯をお茶碗に盛り、漬け込んだ鯛の切り身を乗せます。お好みでワサビと海苔もトッピング。
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3
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熱い緑茶を一気に注ぎ、出来上がり！鯛の表面がほんのり加熱されるくらい温かい緑茶がオススメです！
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コツ・ポイント
しっかりと醤油に漬け込み、熱い濃い緑茶を注ぐことで、お吸い物か出汁がとても効いたスープのような感じのお茶漬けになります！
このレシピの生い立ち
余った鯛のお刺身を料理する良い方法はないかと考え、これができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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