ゴハンがすすむミンチ肉入りきんぴらゴボウ

ゴボウの皮を粗く剥いて、スライサーでさかがきします。
重曹を溶かした水に漬けて灰汁抜きをしておきます。

ニンジンをスライサーでさかがきします。

ミンチ肉をごま油で炒めます。

少しゴボウに火が通ったら、ニンジン、いりこ出汁顆粒、酒、醤油を入れて炒めます。

最後にミリンを振りかけて、少しだけ炒めると完成です。