手作りだしでおでん
maiko218
作り方
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1
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下準備、大根とじゃがいもは圧力鍋で5分火にかけ放っておく。※もちろん通常通り鍋で下茹ででも大丈夫ですが圧力だと時短です!
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2
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鰹節を入れた出汁パックと水を鍋に入れ沸騰しないよう温める、出汁の色味が出て来たら調味料を入れる。
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3
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味が染み込みやすいよう大根や玉子、こんにゃく等、先に入れてください。お好みの具材を煮込んだら完成です。
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4
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今回の具材
大根、じゃがいも、鰯のつみれ、こんにゃく、鶏団子、はんぺん、牛すじ串、タコと葱のさつま揚げです!
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コツ・ポイント
圧力鍋で下茹でした野菜はスジも感じないくらい柔らかく、トロける食感でおすすめです
このレシピの生い立ち
肌寒くなった時期に身体が温まるものを食べたくて
maiko218
