伊達巻の画像

Description

こめ油を使うことで、油っぽくなくおいしい伊達巻が出来上がりますよ。

材料 (6人分 )

6個
【A】
  ヤマトイモのすりおろし
大さじ1
  砂糖
大さじ6
  醤油
大さじ1/2
  塩
小さじ2/3
 
だし
カップ1/2
焼き用こめ油
大さじ1/2 ※余分が出れば取り除く

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにAと卵1個を入れてなめらかにし、残りの卵を入れ更に混ぜる。

  2. 2

    1.をボールにいれ出し汁を少しずつ加え、混ぜる。

  3. 3

    3. 卵焼き器を熱し、こめ油をひき、2.の半量を入れふたをして(ずらしぶた)弱火でゆっくり焼く。

  4. 4

    表面が乾いてきたら裏返し両面焼き色を付ける。

  5. 5

    水でぬらした巻きすで巻く。もう1枚焼き、つなげて同様に巻く。

  6. 6

    5. すだれを輪ゴムで止め、冷めるまでおく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月3日和歌山放送で放送ました。こめ油を使うことで、油っぽくなくおいしい伊達巻が出来上がりますよ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 4139981 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/08

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