栗のロールパン
ロッタ君
作り方
-
-
1
-
通常の仕込み方で生地を仕込む。発酵した後麺棒で厚さ5mmの高さ16cmの長方形にのす
-
-
-
2
-
ヘーゼルナッツのクリームを塗ってマロンクリームを絞り栗のシロップ煮を散らして手前から巻き上げ合わせ目は卵を塗って巻く
-
-
-
3
-
幅4cmにカットしてケースに並べ発酵したら塗り卵を塗ってスノーボールシュガーを乗せ200℃で1６分焼く
-
-
-
4
-
ヘーゼルナッツクリームはアーモンドクリームでも良いです。作り方は同じです
-
コツ・ポイント
グルテンをシッカリ出す。
同じ厚さに伸す。
同じ厚さに伸す。
このレシピの生い立ち
家にある食材を使って季節感のあるパンを作りたかったので。
ロッタ君
