キャベツたっぷり回鍋肉
Description
みそ味が美味しいキャベツと豚肉の炒め物です。タレがドレッシング代わりになるように下にもキャベツを敷き詰めています♪
材料
(3人分)
大4枚
190g
○醤油、酒
各小さじ1
サラダ油、ごま油
各小さじ1
◎みそ、酒、水
各大さじ1
◎醤油、砂糖
各小さじ1
◎豆板醤
小さじ1/2
■
盛り付け野菜
2枚
1枚
黄ミニトマト
適量
適量
作り方
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1
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盛り付け用のキャベツは千切りにしてお皿に敷き詰めておきます。ミニトマトと貝割れ大根も飾るようにのせておきます。
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2
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豚肉に○をふって下味をつけ、炒めるキャベツは葉と芯に分けます。葉は4cm角くらいに、芯は2.5cm角くらいに切ります。
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3
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フライパンにサラダ油とごま油を熱し、豚肉を色良く炒めて取り出し、キャベツの芯も焦げ目がつくようにサッと炒めて取り出します
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4
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キャベツの葉もサッと炒めて取り出します。◎をフライパンに入れ、フツフツしたら豚肉を戻しタレをからめるように炒めます。
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5
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キャベツの芯と葉も戻し、全体を混ぜながらタレをからめます。火を止め、生キャベツの上にのせます。
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コツ・ポイント
まずお肉にタレをからめて炒め、しっかり味をつけます。
このレシピの生い立ち
キャベツに合うお肉料理ですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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