まるで焼き芋♪ベーカリーでサツマイモパン
蜜星☆☆☆キッチン
作り方
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周りにココアを入れ入れホームベーカリーにセットします。
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生地作りスタートします。
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3
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〜サツマイモ餡作り〜
サツマイモを皮をむきスライスして水に3分つけてアクを抜きます。
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水からあげてお皿に入れラップして600wで4分加熱します
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5
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鍋に☆の材料を全て入れます。
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6
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チンしたサツマイモを入れ潰します。後でミキサーかけるのでざっくりと…
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7
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牛乳を入れ一度沸騰して冷まします
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粗熱取れるまで放置してミキサーかけます。
後は生地が出来るまで待ちましょう。
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生地が出来ました！
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台に置き8個に分けます成形して15分休ませます。
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生地を手のひらに大きく広げ餡を入れます
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餡をのせたら端から閉じて包みます。
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しっかり閉じましょう
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繋ぎ目を下に形を整えます
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芋のように竹串で穴を開けます
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50分2次発酵させます。
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180度に温めたオーブンに13分〜15分焼けば完成、
見た目が焼き芋みたいです
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中はクリームのような餡がたっぷりです。
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焼き立ては中の餡が熱いで注意
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コツ・ポイント
餡は少し手間がかかりますがミキサーをかけた方が滑らかなクリーム状になり口当たりが良い仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー用のレシピを増やす為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
蜜星☆☆☆キッチン
