さつまいものゴロゴロコロッケ

さつまいもを少し固めに蒸す。蒸しあがったら、粗熱をとり、半量をつぶし、半量を粗めに切る。

温かいうちに、さつまいもにバターをいれ全体をまぜる。ゴロゴロしたさつまいもと、潰れたさつまいもがあり、少し混ぜにくいです

さらに、しょうゆと、細かくした鰹節を入れ、全体をまぜる。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、170度の中温であげる。

きつね色になったら、取り出す。