バーベキューのあとは棒焼きパン
作り方
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1
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水以外の材料をあらかじめ家ではかってビニール袋に入れてキャンプに持って行く。
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2
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焼く40分ほど前に、袋に分量の水を1割ほど残して加えて袋の外からもむ。水分の様子を見てかたいようなら残りの水で調整する。
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3
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耳たぶほどの柔らかさによくもむ。夏場ならそのまま袋の口をしばって放置する。冬場は誰かのふところに袋を入れて抱き、あたためて発酵させる。
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4
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2倍ほどにふくらんできたら、適当な大きさに分割して、ヘビのように細長くして、棒にくるくるまいていく。
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5
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バーベキューをした後の残り火で、いい焦げ目がつくように、回しながら各自が焼いていく。
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6
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全体がきつね色になってきたら、できあがり!焦げないように回しながら焼きましょう。
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コツ・ポイント
プレーン生地の他、ヨモギの粉を水の中に入れてふやかしてから粉に加えたり、ビニールの粉の中に大さじ1のココアを入れたりして、アレンジを楽しんでみてください。水分調整がうまくいかなかったときのための小麦粉を少し余分にもっていくといいですよ。バターはパンに塗るマーガリンでもオッケー
このレシピの生い立ち
私の入っている自然愛好会でおいしい棒焼きパンを食べてから、いろいろ研究するうちにこの配合におちつきました。