ビバ適当！麻辣激ウマ麻婆豆腐
Description
我ながら旨すぎて三食これでもいけます！花椒の麻と、青唐辛子＋豆板醤＋赤唐辛子の辣で、激麻辣な麻婆豆腐です。
Duivel
作り方
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1
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鍋にごま油を熱し、ニンニク、ショウガ、プリックポン、花椒を香りが立つまで炒めます。
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2
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ひき肉を入れ、さらに炒めます。
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3
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ひき肉に完全に火が通ったら、豆腐、タオチオ、シーユーダム、豆板醤、オイスターソースを入れ、豆腐を崩さないように混ぜます。
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4
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ネギ、ニラ、鶏ガラスープ、胡椒、醤油、みりんを投入、沸騰させます。
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5
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青唐辛子を投入、しばらく炒めます。
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6
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水で溶いた片栗粉を少しずつ入れながら、とろみをつけます。
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7
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あれば山椒か花椒の粉を振って完成です。
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コツ・ポイント
材料は好みで調節してください。私のレシピはニラやネギといった水の出る食材が入っているので、味付けは濃い目です。
このレシピの生い立ち
急に麻婆豆腐が食べたくなったのですが、市販の麻婆豆腐の素の味が甘すぎるため自分で作ってみました。発汗必至！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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