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鍋にお湯をたっぷり沸かします。
お湯を沸かしている間に春菊を洗い、◆をボウルに混ぜ合わせておきます。（ペースト状になる感じです）
お湯が沸騰したら、塩を適量入れて春菊を茹でます。（柔らかいものなら1分半くらい、固いものなら2分くらいが目安です）
茹で上がった春菊をザルにあけ、水にさらします。（母曰く、水にさらすことで春菊の発色がよくなるそうです）
春菊の熱がとれたらぎゅっと絞り、3、4センチ幅に切ります。
混ぜ合わせておいた◆に切った春菊を混ぜ合わせて完成です！
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苦手奥
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