舞茸のゴルゴンゾーラグラタン
R’kitchen
作り方
-
-
1
-
オーブンを180℃に予熱する。
-
-
-
2
-
舞茸を洗い、大き目（指3本分くらいの大きさ）にほぐし、
水気をキッチンペーパー等でよくふき取る。
-
-
-
3
-
ゴルゴンゾーラは、2センチずつくらいにカットしておく。
-
-
-
4
-
小鍋にホワイトソース缶と牛乳100mlを入れて中火にかける。
沸騰する直前に火を止め、ゴルゴンゾーラを入れる。
-
-
-
5
-
焦げないように混ぜながらさらに沸騰直前まで温め、火を止める。
-
-
-
6
-
フライパンに、そのまま舞茸を入れ、グリルする。
香ばしい香りがし、きつね色になったら取り出す。
-
-
-
7
-
グラタン皿に、ホワイトソースを半量入れそのうえに舞茸を並べる。
-
-
-
8
-
さらに上からホワイトソースを重ね、一番上にとろけるチーズを乗せる。
-
-
-
9
-
最後に粒こしょうを振りかけ、オーブンで15分加熱し完成！
最後にパセリを散らしても◎
-
コツ・ポイント
ゴルゴンゾーラは、クセのあるチーズなので苦手な方や自信が無い方はクセの少ないマイルドタイプを選んでください。
ブルーチーズ大好き！の方は、お好きなゴルゴンゾーラで♬私は半々が好きです！
ブルーチーズ大好き！の方は、お好きなゴルゴンゾーラで♬私は半々が好きです！
このレシピの生い立ち
レストランでいただいた味を再現しました！
R’kitchen
