しっとりかぼちゃクッキー
Description
しっとりかぼちゃのクッキーです。生地には大豆粉やココナッツパウダーを使いました。
クックH25SF9☆
作り方
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1
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かぼちゃ適当な大きさに切りボウルに入れ、レンジで5分加熱します。終わったらフォークでつぶします。
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2
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かぼちゃが温かいうちに、バター、大豆粉、ココナッツパウダーを入れ、よく混ぜます。
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3
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ベーキングパウダー、ラカントを入れ、よく混ぜ、こねます。
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4
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まな板に打ち粉(大豆粉)つけます。
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5
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かぼちゃの生地をまな板にのせ、綿棒でのばします。
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6
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好きなカタに抜きます。
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7
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生地は、5ミリ程に伸ばしました。ハロウィンのカタがなかったので、家にあるもので抜きました。
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8
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生地が重ならないように、クッキングシートの上に置きます。
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9
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オーブンは160℃で予熱してから、20分焼きました。サクサク感ではなく、しっとりクッキーになりました。
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コツ・ポイント
特にないのですが、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる事でしょうか。
このレシピの生い立ち
今日は、ハロウィンだね。と突然思い立って、外出する前に作りました。クッキーは、息子のおやつになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックH25SF9☆
