ブルーベリーたっぷり豆乳パウンドケーキ
Ruby-Mama
作り方
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1
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ブルーベリーを洗って水気を切っておく。
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2
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○の材料を良く混ぜる。
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3
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別のボールに豆乳以外の△の材料を振るっておく。
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4
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○に△を二回に分けて混ぜる、途中豆乳を入れて良く混ぜる。
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5
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ブルーベリーを入れて実が崩れないようにやさしく混ぜ合わせる。２０cm四方位の型に流しいれる。
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6
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☆のコブラーのトッピングを別のボールで混ぜ合わせる。パラパラとなったらブルーベリー生地の上にまんべんなくのせる。
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7
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１８０℃で４０くらい焼く。楊枝などさしてみてきれいに抜けたら出来上がり。
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8
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これはミニローフ型で作りました。
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9
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コツ・ポイント
上にのせるコブラーが美味しいサクサク感を出してくれます。ケーキは強力粉でも作れますが出来上がりが少し重くなる感じがします。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーは大好きだけど，乳製品がだめなので豆乳バージョンのケーキを考えました。豆乳が苦手な方はミルク又はクリームを使っても美味しく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ruby-Mama
