【節約レシピ】さつま芋の皮のキャラメリゼ

【節約レシピ】さつま芋の皮のキャラメリゼ
さつま芋の皮がもったいない!バターで炒めてお砂糖まぶしたら、まさかの市販のお菓子「おさつ〇きっ」のよう?

材料 (1人分(作りやすい分量))

さつま芋(皮)
1本分
バター
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々

1

さつま芋の皮を食べやすい大きさに切ります。

2

熱したフライパンでバターを溶かし、その中に皮を入れます。しっかり焼いてきつね色にします。

3

砂糖をパラパラと振り入れ、熱で液状になるまで放置。液状になったらフライパンをゆすり砂糖を全体にからめます。

4

最後に塩をふって完成です。

5

写真

アイスクリームのトッピングにも。デザートサロン風!?

6

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皮は,スイートポテトを作ったときに残ったものです。(レシピID : 4155551

コツ・ポイント

さつま芋の皮は生の状態でも、熱した後の状態(ふかし芋の残りの皮のようなもの)でも、どちらでも大丈夫です。生の状態なら身がついているので、フライパンでしっかり火を通してください。皮だけを焼くのは、カリカリ好きにおすすめ。

このレシピの生い立ち

スイートポテトを作るときに剥いたさつま芋の皮。「料理によっては食べるのに、捨てちゃうのもったいないなぁ~」と思いました。フライパンで焼いてカリカリにしてみたら、とっても美味しいスイーツができました。味はおさつどきっに似ている気がします。
レシピID : 4155505 公開日 : 16/11/03 更新日 : 18/01/17

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