【節約レシピ】さつま芋の皮のキャラメリゼ
＊実月＊
作り方
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さつま芋の皮を食べやすい大きさに切ります。
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2
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熱したフライパンでバターを溶かし、その中に皮を入れます。しっかり焼いてきつね色にします。
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3
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砂糖をパラパラと振り入れ、熱で液状になるまで放置。液状になったらフライパンをゆすり砂糖を全体にからめます。
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4
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最後に塩をふって完成です。
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5
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アイスクリームのトッピングにも。デザートサロン風！？
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ロースト胡桃を追加。さらに砂糖の一部を調整ココアに変更し、ココア味に。
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7
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写真はクルミのみ追加しています。
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2021.5.17話題入り！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
さつま芋の皮は生の状態でも、熱した後の状態（ふかし芋の残りの皮のようなもの）でも、どちらでも大丈夫です。生の状態なら身がついているので、フライパンでしっかり火を通してください。皮だけを焼くのは、カリカリ好きにおすすめ。
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作るときに剥いたさつま芋の皮。「料理によっては食べるのに、捨てちゃうのもったいないなぁ～」と思いました。フライパンで焼いてカリカリにしてみたら、とっても美味しいスイーツができました。味はおさつどきっに似ている気がします。
このレシピの作者
＊実月＊
