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きゅうりは皮をむき細長く切ったら5センチくらいの長さに切ります。
フライパンに油を入れ、すりごま、干しエビときゅうりを中火でさっといためる。
中華スープと塩を加え、中火で3分くらい煮ます。
きゅうりが透き通ったらお酒と、オイスターソースを入れる。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、最後にサラダ油を小さじ1回しいれて出来上がり♪