チョコプレッツェルクッキー
Description
ココア風味の美味しい、サクサククッキーです。
パン･ケーキ教室ポム
作り方
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1
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チョコを刻んでレンジで加熱して溶かしておく
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2
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粉類を合わせて振るっておく
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3
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柔らかくしたバターに砂糖を加え混ぜる
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4
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泡だて器で空気を含ませるように混ぜる
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5
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バターがふわっと白っぽくなればよい
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6
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３０℃に冷ましたチョコを加えながら混ぜる
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7
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よく溶いた卵を加えながら混ぜる
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8
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バニラを加え混ぜる
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9
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粉を一度に加えてゴムベラで切るように混ぜる
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10
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粉気がなくなったら生地の完成
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11
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ラップで包んで
冷蔵庫で２、３時間休ませる。
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12
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冷やした生地を取り出しカードでカットする
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13
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８等分に切り分ける
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14
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打ち粉をした台に置き指先で少し揉み柔らかくする
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15
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手で転がして３０㎝の紐状にする力が強い生地が切れてしまうので気を付ける
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16
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両端を奥へ持っていき馬蹄の形にする
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17
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左右の紐を手前に戻しながら交差させる
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18
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両端をもう一度交差させる
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20
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焼き上がり
網の上に乗せて冷ます
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21
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刻んだチョコをコルネ袋にしたオーブンペーパーの中に入れレンジで加熱して溶かす
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22
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クッキーの上に好みでチョコを絞って飾る。
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コツ・ポイント
生地の伸ばしが少し難しいです。切れてしまっても生地同士がくっついていれば、味や焼き上がりに問題はないです。
このレシピの生い立ち
クッキー作りの本を参考に配合や作り方をアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
