☆夏にさっぱり鮭ご飯☆
作り方
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1
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酢飯を作る(ご飯が炊けたらすぐに寿司酢(酢と砂糖と塩を混ぜたもの)を合わせて、団扇で扇ぎながらご飯を切るように混ぜて冷ます)
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2
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塩鮭を焼いて、熱いうちに荒くほぐす(骨や皮は丁寧に取り去りましょう)
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3
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野沢菜の茎だけを1cm幅に切る
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4
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ガリは千切りにする
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5
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冷めた1の酢飯に2と3と4といり胡麻を混ぜて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
★塩鮭の味が最大の味の決め手です ★鮭をほぐす時は、荒めに♪ 混ぜた時に多少はほぐれるので、小さくなりすぎないようにする。
このレシピの生い立ち
いつから家で食べてたのかしら? 幼稚園の頃にはすでに食べていたこのご飯♪ ε-(´o`;A アチィ時にさっぱりご飯が食べたい時はいつもこれ♪ 母から聞いて"φ(・ェ・o)~メモメモです♪