菊花和え・保育園給食
日野市立保育園給食
作り方
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1
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食用菊はほぐしてよく洗う。虫が付いていることもあるので確認する。
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2
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酢少々を入れた湯でさっと茹で、水にとる。
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3
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ほうれん草も茹でて水にとり、食べやすい大きさに切る。
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4
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もやしも茹でて水にとる。
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5
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甘酢を作り、茹でた菊と野菜を和える。
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コツ・ポイント
菊の花には虫が付いていることがあるので、よく確認しましょう。
野菜は菊の花が映えるもの、香りを打ち消さないものなら何でも大丈夫です。
野菜は菊の花が映えるもの、香りを打ち消さないものなら何でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
菊の花は黄色や紫色などが出回ります。季節の献立として取り入れています。子どもたちは「花」が食べられると知ってびっくりします。
ちなみに日野市の花は菊の花です！
ちなみに日野市の花は菊の花です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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日野市立保育園給食
