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濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け

濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬けの画像

Description

我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。

材料

胡瓜
２本
醤油
大匙 ５
酢
大匙 １
胡麻油
小匙 １
砂糖
小匙 １/２
ラー油
２－３滴
にんにく
１つ ガーリッククラッシャーで潰す
しょうが
おろして小匙 １/４

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜は写真のように乱切り。にんにくは潰して微塵切りかガーリッククラッシャーで潰します。生姜はおろします。

  2. 2

    写真

    タレを作ってにんにく、生姜を袋に入れて胡瓜を漬ける。１時間もしないで食べられます。一晩おくとかなり醤油が強いです。

  3. 3

    写真

    好きな味のしみ具合で胡瓜を引き上げます。一晩置くと胡瓜はしなっとなってお漬物みたいな味。食べる時お好みで七味をかけても

コツ・ポイント

漬けるタレは使いまわし可。ただ胡瓜から水がでて味が薄くなります。その分漬ける時間を長くしてください。他の野菜、セロリ、プチトマトもあいます。 胡瓜は他の切り方もやってみた事がありますが、このきり方が一番美味しいです。

このレシピの生い立ち

日本の胡瓜を美味しく食べたくて。
７月１９日、タレが多すぎだったのでレシピ見直しました。
レシピID : 415793 公開日 : 08/07/20 更新日 : 08/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

84件 (68人)
2019年8月7日
写真
beroneete
別物ですがレシピにタレ使わせて頂きました！ありがとうございます！
2016年4月27日
写真
oninopantu
しっかりお味でご飯に合う～(^^)おいしゅうございました☆
2014年10月18日
写真
にったんはは
またりぴ！おいしかった！(^_^)ごちそうさま

掲載遅くなってごめんなさい。ツクレポ有難うございました

2014年7月30日
写真
★miya★
2日ほど置いても更に味しっかり沁みて美味しかったですよ～♡

miyamiyaさん、ツクレポ有難うございます。２日目も美味

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ミチケイ
濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け
by ミチケイ