根菜とベーコンの豆乳スープ

ベーコンをオリーブ油で炒めて脂を出して、その脂でほうれんそう以外の野菜を炒め、塩を加える。

①にチキンコンソメを入れて、根菜がやわらかくなったら、豆乳を入れて、ほうれんそうを加える。

器に盛りつけて、黒こしょう、パルメザンチーズをかける。