帰宅後5分つまみ☆結果 揚げ出し豆腐な鍋
ヨシミコ
作り方
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1
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鍋にめんつゆと水を入れて、温かいお蕎麦のつゆくらいの濃さにする。
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2
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豆腐をスプーンですくって入れる。
包丁使ってもいいけど、めんどいし、断面ザラザラの方が味がしみるらしいので、スプーンで。
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3
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火をつけて沸騰するまでぐらぐら。
具だくさんにしたい人はここで鶏肉とか玉子とかホウレン草入れるとぐっとおかず度増します。
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4
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ぐらぐらしてる間に、長ネギ刻みます。
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5
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鍋がぐらぐらしたら、ネギと天かすばらまいて完成！
見た目は全然ちがうけど何故だか結果、揚げ出し豆腐みたいな味になります。
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コツ・ポイント
天かすは食べる直前に入れると、サクサク食感と、フワフワ食感、両方楽しめます。次第に味がこってりしてくるので、入れすぎると途中で胸やけします。が、たっぷり入れた方がコクが出てうまいです。
このレシピの生い立ち
湯豆腐はヘルシー過ぎて物足りない。みたいな時に、冷凍庫の中の天かすの存在に気づいて作ってみました。
天かすは、お蕎麦屋さんとか天ぷら屋さんに飲みに行った時にうまいこと譲ってもらって冷凍しとくと便利です。普通にスーパーとかでも買えますが。
天かすは、お蕎麦屋さんとか天ぷら屋さんに飲みに行った時にうまいこと譲ってもらって冷凍しとくと便利です。普通にスーパーとかでも買えますが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨシミコ
