カロリーおさえめオレンジのムース
taka92
作り方
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1
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ｹｰｷ型１８センチにシートをひき 砕いたクッキーをひく。
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2
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耐熱ボールに（鍋でもOK）卵黄５個とオレンジジュース５０ ｃｃと砂糖５０ｇを入れて 弱火で混ぜる。
だまにならないようにしかり混ぜること。
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3
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いったん火から離して、① にコーンスターチをふるいにかけながら入れる。
ここもだまにならないように。
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4
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②をまた弱火にかけ、残りのオレンジジュースをいれて（３００ ｃｃ） ふつふつするまで、しっかり混ぜながらとろみをつける。
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5
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③を冷ます。
大きめのボールに氷水をつくり その上でさましてもOK。
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6
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冷ました④に、ゼラチンと水を混ぜたのを入れる。
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7
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卵白を８分たてする。
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8
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⑥に生クリームを入れ、⑦の卵白の１/3を入れる。
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9
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なじませた⑧を⑦の卵白に入れ白いところがなくなるよう 混ぜる。
型に流し込む。
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10
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冷蔵庫にいれ１時間冷やす。
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11
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コツ・ポイント
火にかけるときは だまにならないようにかつ、沸騰させないよう。最初はここで失敗しました。 クッキーはなくても大丈夫。高さが欲しいときに。
このレシピの生い立ち
オレンジジュースがあったので、作りました。酸味があって大人の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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