ぶどう葉ずし

山ぶどうの葉っぱはきれいに洗っておく。

塩ますの半身の皮を剥ぎ、5mmくらいの厚さにスライスし、酢に漬けておく。(一晩くらい)▶色がかわります。

炊いたご飯に☆の合わせ酢を混ぜて、酢飯を作る

そこにマスを1切れのせる

葉っぱを二つ折にしてご飯を両手でしっかり抑える。そして片側に葉っぱを開く

左下の葉の部分をまずご飯を包むように折る。次にすぐ手前の部分を折る。

あとは左上の葉を手前に折り、くるんと巻く。

鍋にお湯をわかし、5〜6分蒸す。