簡単ヘルシースイートポテト

さつまいもの皮を剥き、切って茹でる。(なるべく火が通りやすいように薄く小さく)

その間に豆腐をフォークで潰し、どろどろにしておく。(バターも溶かすと良い)

竹串がスッと刺さる位まで柔らかくなったら、ボウルに移す。スティックシュガーを入れて、マッシャーで潰す。

スプーンを使って成形し(手が汚れないのでオススメです)アルミホイルに並べ溶いた卵黄を塗る。

予熱したオーブントースター(オーブンももちろんOK)で焦げ目がつくまで焼く(今回はそんなにつきませんでした><)